大家好 ，黄焖关于黄焖排骨的排骨做法家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系
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，家常希望对各位有所帮助 ！黄焖 本文目录 主料 ：排骨一斤 ，鸡蛋两个
，做大全花椒水一碗
，法家法黄面粉一把 配料 ：香叶三个
，焖排香壳一个 ，做法做法干辣椒三个，家常八角两个，黄焖桂皮一块 ，陈皮一片 ，彩椒一个
，葱姜蒜适中 辅料
：咸盐一勺 ，黑胡椒一勺，料酒两勺 ，白酒一勺 ，耗油一勺 ，冰糖一把 ，鸡精一勺，香油一勺 ，老抽一大勺 制作步骤
： 1.准备主要的材料：排骨 ，鸡蛋 。 2.排骨
，洗干净
，加入黑胡椒 ，料酒腌制20分钟 。 3.鸡蛋打碎。 4.加入一把面粉 ，咸盐少许 ，搅拌均匀
。 5.搅拌均匀 ，备用 。 6.把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄 。 7.开小火 ，开始炸至金黄出锅备用 8 。葱姜蒜 ，干辣椒 ，八角 ，香壳，陈皮，桂皮 ，香叶，都准备好 ，一把冰糖 9.锅内加少许水 ，放入所有的配料，加入老抽
，咸盐 ，鸡精 ，耗油
，料酒，开小火放入炸好的肉
，开小火开始焖,焖十五分钟以后 ，加入一勺白酒和香油 ，再焖5分钟 ，关火就可以了 。 10.出锅以后配上香菜就可以了
。 1 、食材 ：排骨600g 、玉米1根 、胡萝卜半根 、小土豆1个 、四季豆50g 、线椒2根 、小番茄10个 、生抽22ml、料酒10ml 、老抽15ml 、盐3g。 2 、先把排骨剁成段 ，冲洗干净 ，沥干水，放入1汤匙的老抽和半汤匙料酒抓匀 ，放置20分钟 。 3
、把玉米切成小段后再对半切开，胡萝卜切成菱形块，土豆切小块 ，四季豆掰成段，线椒切小粒 ，小番茄对半切开
。 4
、锅内放入适量油 ，放入排骨把排骨煎到有焦边，闻到排骨香味 。 5
、然后放入玉米翻炒 。 6 、倒入没过材料的水量 ，水一定要没过排骨和玉米
。 7
、放入老抽
、生抽和盐
，开大火煮开后转小火焖煮20分钟。 8 、然后放入胡萝卜 、土豆和四季豆
，把所有材料翻拌均匀 ，盖盖继续焖煮20分钟 。 9
、最后倒入小番茄和线椒
，翻炒1分钟后即可
。 云南黄焖排骨的做法不一，其基本烹饪技法也相差甚远 。 首先将排骨剁成大小适合且均匀小块置入盆里 ，加适量的清水和盐寖泡出血水 ，并用清水清洗干净后滤去水汁 。 锅里加油炒适量的糖色 ，将排骨入糖色中翻炒至排骨均匀裹上糖色并有收水的现象时倒出 。 洗锅 ，在锅里加入油和黄焖排骨的佐料（姜蒜花椒干辣椒豆瓣酱黄豆酱香料料酒等）
，炒香出色后倒入排骨翻炒至微黄出油 ，后加入适量啤酒、葱段和开水 ，加入调料调味 ，大火烧开后用中小火焖25分钟即可出锅食用 。这样的黄焖排骨不柴有弹性
，麻辣鲜香 ，汤汁浓厚 ，回味悠长
。 好了 ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家 ，还望关注本站哦 ！黄焖排骨的做法 最正宗的做法
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